Когда мы празднуем память святых, мы отмечаем её в день их кончины, ухода из этого мира. Праздников в честь дня рожденья, за исключением Рождества Христа, Богородицы и Иоанна Предтечи, в церковном календаре вы не найдёте. Так стоит ли отмечать этот, на первый взгляд, светский праздник, тем более в пост? Совместимы ли радость и веселье с покаянием? Об этом мы спросили у священников.
Не нужно выставлять свой пост напоказ
Настоятель Покровского храма в Зайцево протоиерей Николай Марковский:
— Великий пост — время покаяния, время очищения. Время, когда человек задумывается о своём внутреннем состоянии, о том, что у него на сердце и в душе. И, конечно, говорить о громких празднованиях в пост неуместно. Но скромно собраться вместе с родными и близкими, накрыть постный стол, поздравить человека с его днём рожденья, приготовить постное угощение — ничего плохого здесь нет.
Христос, обращаясь к ученикам, говорил: «Когда поститесь, не будьте унылы, как лицемеры, ибо они принимают на себя мрачные лица, чтобы показаться людям постящимися. Истинно говорю вам, что они уже получают награду свою. А ты, когда постишься, помажь голову твою и умой лице твое, чтобы явиться постящимся не пред людьми, но пред Отцом твоим, Который втайне; и Отец твой, видящий тайное, воздаст тебе явно» (Мф. 6:16-18).
Не нужно свой пост выставлять напоказ, прилюдно посыпать свою главу пеплом, выходить к людям и говорить о том, что постишься. Так что если празднование соответствует христианской морали и нравственности — никакого запрета здесь нет.
От развлечений — походов в цирк, парк аттракционов и тому подобного — в Великий пост я бы советовал воздержаться. Человек волей-неволей сам может ввести себя в искушение. Одно дело, когда ты находишься в кругу своей семьи, друзей, которые знают о том, что ты держишь пост, и относятся к этому с пониманием. И совершенно другое дело, когда ты приходишь туда, где мирские развлечения, где громко играет музыка, где люди не постятся. Ты можешь впасть в искушение и согрешить. А зачем подвергать себя этому?
Самое главное отличие от мирского празднования — христианин в этот день должен поблагодарить Бога за Его великий дар жизни. Лучшее, что можно сделать в этот день — прийти в храм Божий, посетить литургию, исповедаться, заказать благодарственный молебен и поблагодарить Господа. Прийти желательно не самому, а всей семьёй. Просто помолиться Богу. Потому что наша жизнь — это Его дар. И когда мы говорим об угощении, каких-то празднованиях — это всё вторично. Главное в этот день — молитва.
Есть традиция причаститься в день рожденья. Если не получается именно в этот день, можно в ближайшее воскресенье. Строгого правила здесь нет.
Моя средняя дочь родилась 7 марта, и день её рождения иногда выпадает на Великий пост. В этот день я всегда стараюсь совершить литургию, так же, как и на свой день рожденья, дни рожденья других членов моей семьи. Для христианина самое главное, самое ценное, что есть в его жизни, — это литургия. Могут прийти родственники, друзья поздравить. Но прежде всего — молитва со словами благодарности Богу. Праздничное утро начинается с неё. Каких-то особых блюд в этот день мы не готовим. Супруга может испечь что-то сладкое. Но сказать, что мы уделяем какое-то особое внимание столу в этот день — в нашей семье нет такой традиции.
Христианство — не религия смерти
Настоятель Пантелеимоновского, Димитриевского и Тихвинского храмов Торецкого округа протоиерей Николай Николенко:
— Собраться с близкими, родственниками и отметить день рожденья никогда не было грехом. Господь так управил, что я сам родился в Великом посту. И как бы пост не двигался, мой день рожденья всегда на него приходится. Я помню своё детство. Мама испечёт постный пирог, вся семья соберётся вместе. Разве это грех? Нет. А если человек устроит гулянья в ресторане, с плясками, непонятным количеством спиртного, разве это совместимо с постом? Вопрос в том, как я хочу провести свой день рожденья. Бывает, что понятие празднования смешивается с языческими обычаями — как сегодня порой и поминки «празднуют».
Иногда на стадии неофитства некоторым кажется, что всё мирское — неправильно, и день рожденья — тоже. Но человек забывает об одном: ни он сам, ни его родители не повелели ему родиться. Это Божья воля. Где тогда наша христианская благодарность? В Писании сказано: «За всё благодарите» (1 Фес. 5:18). Самое главное в день рожденья — поблагодарить Бога. Мне кажется, важнее этого нет ничего.
В этот день важно поблагодарить и своих родителей. Если они живы — встретиться с ними. Один мой знакомый священник всегда в свой день рожденья первым делом шёл к маме с цветочком. Разве это плохо?
Недавно отмечалась память преподобного Герасима Иорданского. Он в пустыне встретил льва, который плакал, иголка залезла в его лапу. Преподобный Герасим помог льву, и тот проникся такой благодарностью, что больше никогда не уходил от святого. И когда когда льва обвинили в том, что он съел монастырского осла, лев безропотно возил воду вместо вьючного животного, хотя для него это совсем неестественно, у него мягкие лапы, и он от природы не может носить тяжести. Лев нашёл и вернул осла и всю жизнь оставался с преподобным из благодарности к нему. А мы, люди, когда Господь даёт нам столько милости, приписываем её себе и думаем, что вправе не отмечать день своего рожденья и никого не благодарить.
Христианство — не религия смерти. Это религия радости. Ангел сказал мироносицам, плачущим на гробе: «Радуйтесь!» Если день нашего рожденья принесёт нашим родным и близким добрую радость, а не похмельную голову на утро, не беду от пьяных ссор, то такое общение и в посту не помешает.
Научиться ценить любовь Божию
Благочинный Дружковского округа протоиерей Николай Мельничук:
— В день рожденья христиане стараются приобщиться таинств Исповеди, Святого Причащения. Время Великого поста как нельзя более располагает к этому.
Этот день — повод собрать вместе близких и родных, пообщаться за трапезой, конечно же, постной, порадовать их. Если неверующий человек устраивает разгульное празднование, то христиане не имеют вообще такой практики.
Первое, что нужно сделать в день рожденья — приступить к таинству Святого Причащения.
Если именинник строго постится, угощение можно перенести на нестрогие дни поста — субботу, воскресенье. Совместить радость воскресного дня с радостью праздника.
День рожденья — повод вспомнить о чуде Божием, Его совершившейся милости, нашем приходе в этот мир. Повод поблагодарить Бога и своих родителей за то, что нам дана возможность родиться, подготовиться к жизни вечной в Царстве Небесном.
Мы должны научиться ценить любовь Божию и благодарить за неё. Бог полюбил нас даже до смерти и желает разделить с нами радость жизни вечной.
Предлагаем рецепты постных тортов и бисквитов ко дню рожденья от семей священников.
Бисквитный торт
Ингредиенты
Тесто:
Сахарный песок — 300 граммов
Любое варенье — 4 столовые ложки
Растительное масло — 4 столовые ложки
Крепкая чайная заварка — 1 стакан
Разрыхлитель — 1 пакетик (10-12 граммов)
Мука пшеничная — 3 стакана.
Крем:
Вода тёплая — 1 стакан
Сахарный песок — 1 стакан
Мука — 2 столовые ложки
Ванилин или ванильный экстракт — 0,5 чайной ложки
Для украшения:
Кокосовая стружка
Свежие ягоды
Рецепт приготовления
1. Сахар, варенье, масло растительное и крепкую заварку черного чая смешаем.
2. Муку с разрыхлителем просеем и добавим в миску к жидким ингредиентам.
3. Форму для выпечки смажем растительным маслом.
4. Жидкое тесто перельём в форму и отправим в предварительно разогретый до 200°C духовой шкаф.
5. Выпекаем 30-40 минут. Бисквит должен подрумяниться, после чего его можно вынуть и проверить спичкой — не сырой ли. Если ещё не готов — накроем верх фольгой, чтобы не пригорал, и отправим допекаться.
6. За это время приготовим крем. Так как постный крем готовится без яиц, молока и масла, для обогащения вкуса следует муку предварительно обжарить на сухой сковороде на среднем огне. Как только услышите приятный ореховый аромат, а мука станет золотистого цвета, снимите её с огня и охладите. Воду, сахар, ванильный экстракт и муку перемешайте так, чтобы не было комочков. Заваривайте на водяной бане, пока смесь не загустеет. В уже готовый крем можно добавить кислое варенье, фруктовое или ягодное пюре, сироп, мак, орехи.
7. Достанем и остудим готовый бисквит для торта, вынем его из формы и дадим с часок постоять при комнатной температуре.
7. Далее разрежем на коржи и смажем взбитым кремом.
8. Готовый торт посыплем кокосовой стружкой, а перед подачей украсим ягодами. Впрочем, как украсить десерт, решайте сами, но он невероятно вкусный и без украшательств!
Шоколадный торт
Ингредиенты:
мука — 250 г
какао-порошок — 25 г
сахар — 200 г
растительное масло (рафинированное) — 90 мл
разрыхлитель теста — 2,5 ч. ложки
ванильный сахар — 2 ч. ложки
вода питьевая — 300 мл
Для начинки:
персиковый или другой кисло-сладкий джем — 150 г
Для глазури:
растительное масло (рафинированное) — 1 ст. ложка
сахар — 2 ст. ложки
какао-порошок — 3 ст. ложки без горки
вода питьевая — 40 мл
Рецепт приготовления:
Готовим тесто. Первым делом соединяем сухие компоненты: муку просеиваем с какао-порошком и разрыхлителем, добавляем ванильный и обычный сахар. Перемешиваем.
Далее постепенно вливаем простую питьевую воду, тщательно размешивая. Добиваемся полного растворения всех мучных комков. Тесто должно получиться гладким, тягучим и однородным, равномерно окрашенным в шоколадный цвет.
Добавляем растительное масло. Подойдёт только рафинированное — без запаха!
Снова старательно размешиваем шоколадное тесто до однородности, а затем выливаем в форму диаметром 22 см (дно для удобства выстилаем пергаментом). Выпекаем постный бисквит при температуре 180 градусов. Потребуется примерно 30-40 минут. Готовность определяем спичкой/зубочисткой, опустив её вглубь мякиша. На палочке не должно оставаться мокрых крошек и следов сырого теста.
Полностью остужаем шоколадный бисквит, а затем извлекаем из формы.
Бисквит нужно разрезать на два коржа. На нижний наносим всю порцию джема. Помимо персикового, отлично подойдёт абриковый, клюквенный, смородиновый и любой другой кисло-сладкий джем. Можно использовать и перетёртые с сахаром ягоды. Главное, чтобы выбранная добавка была именно «с кислинкой», не приторной.
Готовим постную глазурь. Соединяем какао, рафинированное масло, сахар. Добавляем воду и, помешивая, доводим до кипения. Варим на медленном огне 2-3 минуты. Готовую глазурь слегка остужаем.
Нижний корж накрываем верхним. Заливаем торт глазурью.
По желанию поверхность десерта можно дополнить орехами, ягодами или любыми другими постными добавками.
Перед дегустацией позволяем торту настояться в холодильнике хотя бы пару часов. Готовый десерт нарезаем на кусочки и приступаем к чаепитию!
Мария Валерьевна Николенко-Клапчук, супруга настоятеля Пантелеимоновского храма г. Железное (Артёмово) протоиерея Николая Николенко, руководитель детской воскресной школы «Агница»
Праздничный кекс
Ингредиенты:
крепкий чёрный чай — 250 мл
рафинированное растительное масло — 100 мл
сахар — 150 г
мука — 300 г
сода — 0,5 чайной ложки
корица — 0,5 чайной ложки
соль — 0,3 чайной ложки
орехи — 0,5 стакана
сухофрукты — 0,5 стакана
Рецепт приготовления:
Завариваем крепкий чёрный чай. Когда он почти полностью остынет, но всё ещё можно будет растворить в нём сахар, добавляем и размешиваем сахар, постное масло, соль, соду и корицу. Затем постепенно вмешиваем муку. Добавляем в тесто сухофрукты и орехи. Тесто должно получиться тягучее, гуще, чем на оладьи.
Выставляем в духовке температуру 170 градусов, в прогретую духовку кладём кекс и выпекаем около часа. Готовность проверяем деревянной палочкой. Готовый кекс прокалываем той же деревянной палочкой в 20-25 местах. Когда остынет, посыпаем сахарной пудрой.
Постные конфеты ко дню рожденья
Ингредиенты:
курага — 150 граммов
изюм — 150 граммов
финики — 150 граммов
орехи грецкие или арахис — 150 граммов
мёд — 1 чайная ложка
кунжут, семя льна, какао для посыпки
Рецепт приготовления:
Взять по 150 граммов кураги, изюма, фиников и орехов (по вкусу грецкие или арахис), тщательно перемолоть их и перемешать. В полученную смесь добавить 1 чайную ложку мёда (2 ложки, если мёд густой), вновь перемешать и скатать шарики (мокрыми руками). Обкатать шарики в кунжуте, семени льна или в какао. Приятного чаепития!
Светлана Марковская, супруга настоятеля Покровского храма пос. Зайцево протоиерея Николая Марковского, преподаватель детской воскресной школы «Зайчата»
Записала Мария Цырлина